本篇文章给大家谈谈鸡肠家常做法 ，鸡肠家常鸡肠以及鸡肠的做法家常做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，鸡肠家常鸡肠但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的鸡肠家常鸡肠知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的鸡肠家常鸡肠问题 ，不要忘了收藏本站喔 。做法
本文目录
一般来说常见的做法是用来炒着吃的。
主要的做法菜品有葱椒炒鸡肠 、青椒炒鸡肠、鸡肠家常鸡肠酸菜炒鸡肠等等 。做法
1 ：鸡肠的鸡肠家常鸡肠处理用刀子把鸡肠割开，用水冲洗干净 ，做法接着去掉鸡肠里的鸡肠家常鸡肠滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗 。
2 ：把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟 。
3 ：然后用水冲干净，放冰箱里面；经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有 。
4 ：鸡肠平时是很难处理的 ，一定要多清洗即便才可以清除干净，避免吃到脏东西 。
通常情况下 ，我们吃鸡的时候都把鸡肠子扔掉，主要原因是鸡肠子难以处理 。其实 ，鸡肠用来炒着吃是非常好吃的 ，绝对是一道下酒下饭的佳肴 。炒鸡肠的做法有很多种，下面我把具体做法及鸡肠的处理方法介绍如下，供朋友们作为参考 。
鸡肠的处理方法 ：首先用刀子把鸡肠割开 ，把里面的脏东西翻出来 ，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗 ，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗 ，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后 ，烧滚水 ，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟 ，过冷水 ，然后沥净水 ，放冰箱里面，随炒随取！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有 。
酸笋炒鸡肠 ：鸡肠半斤，酸笋适量 ，泡椒两个 ，姜几片 ，蒜两瓣 。油 ，盐 ，糖 ，老抽，生抽，蚝油 ，李锦记蒜蓉香辣酱 。将油 ，盐 ，糖 ，老抽 ，生抽，蚝油 ，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里 ，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用 ，泡椒剁碎。锅里放油 ，烧热 ，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟 。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态 ，倒进调好的调味汁 ，烧开至汁水浓稠即可盛出 。
葱椒炒鸡肠 ：洋葱 、青椒 、鸡油 、盐、生抽 、料酒各适量。烧热锅 ，把鸡油放进去炸到出油 。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会 ，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒 。然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就OK了。
洋葱炒鸡肠 ：鸡肠0.5斤 ，洋葱3只 。将鸡肠剪开 ，用盐擦洗后，用水冲干净；切成小段 ，加入盐、酒、糖 、胡椒粉、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净 ，切块；锅加油 ，爆香姜蓉，放入鸡肠翻炒一会儿 ，再加入洋葱同炒至熟，加少量盐调味 。
青椒炒鸡肠 ：青椒和蒜苔均切成寸段备用。油锅中放姜蒜炝锅 ，把鸡肠和蒜苔 、青椒依次放进翻炒 ，加入辣椒末 、料酒 、白酒 、醋 、糖 、盐 、味精稍炒片刻即可出锅装盘 。
酸菜炒鸡肠 ：芹菜洗净切段待用 。酸菜预先切丝，用水浸泡半个小时左右 ，捞起榨干水分 。起锅放油 ，烧热后放蒜头爆香 ，倒入酸菜 、芹菜炒香 ，加水 、白糖 ，加盖略煮片刻 ，放盐调味后盛起 ，再起锅放油将鸡肠炒熟 ，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可 。
说明 ：以上各种炒鸡肠的做法中所有的鸡肠，均指
材料
酸菜，鸡肠 ，中芹 ，酒 ，姜丝 ，生粉，蒜头，白糖
做法
1、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒 、姜丝 、生粉腌好待用 。
2 、中芹洗净切段待用 。
3 、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右 ，捞起榨干水分，放干锅里烘干 。
4 、起镬放油蒜头爆香后 ，倒入酸菜芹菜炒香 ，加水白糖加盖略煮片刻 ，放盐调味后盛起 。
5、再起镬放油 ，将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
文章分享结束，鸡肠家常做法和鸡肠的家常做法的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！
(责任编辑：悦刻正品集散地)
